Panang Curry

    800 g kylling (i aflange strimler)
    2 ds kokosmælk
    4 røde chilier (hakkes efter smag)
    12 kaffir limeblade (i fine strimler)
    4 spsk fiskesauce
    4 spsk panang curry pasta
    6 spsk olie
    2 røde peberfrugter (i stykker efter smag)
    1 lille dåse bambusskud

Svits kyllingen på en pande.

Varm olien i en wok, tilsæt panang curry pastaen og fordel det i olien.

Tilsæt kokosmælk og rør godt rundt.

Tilsæt kylling, chilier, limeblade (gem lidt til pynt), fiskesauce og grøntsager og rør rundt.

Lad det simre 10-20 minutter, pynt med limeblade og server med ris.