- 800 g kylling (i aflange strimler)
- 2 ds kokosmælk
- 4 røde chilier (hakkes efter smag)
- 12 kaffir limeblade (i fine strimler)
- 4 spsk fiskesauce
- 4 spsk panang curry pasta
- 6 spsk olie
- 2 røde peberfrugter (i stykker efter smag)
- 1 lille dåse bambusskud
Svits kyllingen på en pande.
Varm olien i en wok, tilsæt panang curry pastaen og fordel det i olien.
Tilsæt kokosmælk og rør godt rundt.
Tilsæt kylling, chilier, limeblade (gem lidt til pynt), fiskesauce og grøntsager og rør rundt.
Lad det simre 10-20 minutter, pynt med limeblade og server med ris.