Suppe:
Croutoner:
Suppe:
Hak løg og hvidløg fint og sauter i lidt olivenolie og smøret i en stor gryde.
Tilsæt passata og tomatpasta.
Opløs bouillonen i 1l vand, og hæld i gryden.
Tilsæt cayennepeber og sukker, og smag til med salt og peber.
Lad simre i 1 time.
Tilføj piskefløde og ricotta.
Tilføj hakket basilikum og persille og server med croutoner.
Croutoner:
Skær ud i tern på ca. 1×1 cm.
Varm olie og smør i stor pande.
Tilsæt brødtern, og lad dem få lidt farve under sporadisk omrøring.
Sæt til side på tallerken og køl ned.