8 bagekartofler

600 g. Kyllingebryst

2 dl mayonnaise

2 dl cremefraiche 18%

1 bundt forårsløg

1/2 rød peber

Karry

Salt og peber

Skær er kryds i kartoflerne og bag dem i ovenen ved 180° i ca. en time (de skal være møre).

Skær kyllingen i mundrette bidder og steg den på en pande ved høj varme med lidt karry, salt og peber.

Forårsløg og rød peber skæres i små stykker. Mayonnaise og cremefraiche blandes og smages til med karry, salt og peber. Forårsløg, rød peber og kyllingen tilsættes og det hele blandes.

Kartoflen åbnes med et tryk. Lidt smør tilføjes i kartoflen og til sidst tilsættes kyllingeblandingen.