800g mel 24g vaniljesukker 56g bagepulver 4g salt 600g smør 800g sukker 4 æg Pisk sukker og smør til det bliver hvidt. Put æg i ét ad gangen (vigtigt!) Bland mel, vaniliesukker, salt og bagepulver og put det i dejen Du kan putte det fyld i som du har lyst til. Rulles ud i stænger…
Tag: chokolade
Gateau Marcel
175 g. mørk chokolade 175 g. smør 175 g. sukker 7 æggeblommer 5 æggehvider God cacao til drys Hvide chokolade (i spåner) til pynt Chokolade og smør smeltes over vandbad. Bland 115 g. af sukkeret med med æggeblommerne og pisk det hvidt. Pisk hviderne stive i en anden skål og tilsæt det sidste sukker undervejs….
Chokoladekage med mørk, lys og hvid
125 g. mørk chokolade 130 g. lys chokolade 240 g. smør 110 g. sukker 6-8 æg (1dl. blommer og 2,75 dl. hvider) 125 g. mel 1 tsk. bagepulver 125 g. hvid chokolade Smelt den mørke chokolade, den lyse chokolade og smørret over vandbad. Pisk sukker og æggeblommer hvide. Vend mel og bagepulver sammen og vend…
Chokolade lagkage
1 pakke lagkagebunde (3 stk.) 1/2 liter piskefløde 1,5 dl. flormelis 1 dl. gammeldags cacaopulver Fløden piskes let. Flormelis og cacao sigtes i og det hele blandes. Lagkagen samles med cacaoflødeskummet mellem hvert lag og på toppen og siderne.
Chokoladeskaller med mousse
250 g mørk chokolade 100 g mælkechokolade 50 g mørk chokolade 1 1/2 pasteuriserede æggehvider 2 pasteuriserede æggeblommer 2 spsk sukker 20 g hasselnødder 40 g sukker Skaller: 250 g mørkt chokolade smeltes og tempereres – det skal have en temperatur på 32 grader. Start eventuelt med 2/3 af chokoladen og når det er smeltet…
Annys mandelsplitter
200 g smuttede mandler 450 g chokolade (hvid, lys eller mørk) 45 g smør Mandlerne skæres i splitter og ristes gyldne på en pande uden fedtstof. Lad dem køle lidt af. Chokoladen hakkes groft og smeltes over vandbad. Når det er smeltet opløses smøret i chokoladen. Mandelsplitterne tilsættes og det blandes sammen. Derefter laves der…