2 skalotteløg 40 g tørrede hele morkler 25 g parmesanost 1/2 dl masala (likør) 1/2 l piskefløde Lidt frisk timian Evt. lidt trøffelpasta 500 g tørret pasta Udblød svampene i ca. 30 minutter og skyl dem derefter godt. Hak løgene fint og riv osten. Svits løgene, tilsæt morklerne og lidt timian. Svits det godt igennem…
Tag: sauce
Pasta med trøffel
700 g pasta 400 g oksekød (kan udelades) 2 store løg 3 fed hvidløg 100 g tørrede svampe 1 bakke friske østershatte 1,5 dl hvidvin 5 dl kalvefond 7 dl piskefløde 5 stilke frisk timian Trøffel pasta/olie efter smag Olie Salt og peber Sæt de tørrede svampe i blød i ca. 30 minutter. Efter 30…
Slumsauce
1 pænt stor rødløg eller 3 skalotteløg 2 fed hvidløg 1 dl. balsamico 4-6 finthakkede soltørrede tomater Timian Rosmarin 1-1,5 l. bullion salt peber evt. chili Løg og hvidløg hakkes fint og svitses klare. Balsamino og soltørrede tomater tilsættes og det koges ned. Timian og/eller rosmarin tilsættes sammen med bullion, salt, peber og evt. chili….
Oksekød i tomat-fløde-sauce
500 g. oksekød i strimler 2 fed hvidløg 1 ds. flåede tomater 3 dl. piskefløde 2 tsk basilikum Chili efter smag Hvidløgene svitses og oksekødet brunes. Derefter tilsættes resten af ingredienserne. Serveres med spaghetti.