<\/p>\n\n\n\n
Kogt h\u00f8ne:<\/p>\n\n\n\n
1 hel kylling<\/p>\n\n\n\n
1\/4 knoldselleri<\/p>\n\n\n\n
2 guler\u00f8dder<\/p>\n\n\n\n
1 l\u00f8g<\/p>\n\n\n\n
10 Persillestilke<\/p>\n\n\n\n
3 laurb\u00e6rblade<\/p>\n\n\n\n
10 sorte peberkorn<\/p>\n\n\n\n
2 fed hvidl\u00f8g<\/p>\n\n\n\n
3 kviste timian<\/p>\n\n\n\n
2 liter vand<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Sauce:<\/p>\n\n\n\n
200 g klaret sm\u00f8r<\/p>\n\n\n\n
10 spsk mel<\/p>\n\n\n\n
4,5 dl piskefl\u00f8de <\/p>\n\n\n\n
6 dl h\u00f8nsefond fra kogningen<\/p>\n\n\n\n
Al den plukket kylling (ca. 500 g)<\/p>\n\n\n\n
2 d\u00e5ser hvide asparges<\/p>\n\n\n\n
Salt<\/p>\n\n\n\n
Sort peber<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Topping: <\/p>\n\n\n\n
Persille toppe<\/p>\n\n\n\n
Stegt bacon krymmel<\/p>\n\n\n\n
Sm\u00e5 tomater<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Sk\u00e6r gr\u00f8ntsagerne i tern. Rens kyllingen og sk\u00e6r den i mindre stykker. Kyllingen koges med gr\u00f8ntsager og de \u00f8vrige ingredienser ved lav varme i 20 min. Sluk derefter for varmen og lad kyllingen k\u00f8le af i vandet. Sigt gr\u00f8ntsagerne fra s\u00e5 fonden kan bruges til saucen. Pil k\u00f8det af skroget.<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Varm det klarede sm\u00f8r i en stor gryde. Tils\u00e6t mel og pisk det sammen. Rist melet af. Tils\u00e6t bullion lidt af gangen mens der piskes. Tils\u00e6t vandet fra den ene d\u00e5se asparges og pisk. Kog saucen op igen og kog den igennem et par minutter. <\/p>\n\n\n\n
Tils\u00e6t fl\u00f8de lidt af gangen og kog op. Tils\u00e6t asparges og derefter kylling (brug en dejskraber til at r\u00f8re rundt). <\/p>\n\n\n\n
Server i tarteletter med topping p\u00e5. <\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kogt h\u00f8ne: 1 hel kylling 1\/4 knoldselleri 2 guler\u00f8dder 1 l\u00f8g 10 Persillestilke 3 laurb\u00e6rblade 10 sorte peberkorn 2 fed hvidl\u00f8g 3 kviste timian 2 liter vand Sauce: 200 g klaret sm\u00f8r 10 spsk mel 4,5 dl piskefl\u00f8de 6 dl h\u00f8nsefond fra kogningen Al den plukket kylling (ca. 500 g) 2 d\u00e5ser hvide asparges Salt… <\/p>\n