Parmigiana di melanzane

3 auberginer 400 g tomater (hakkede, flåede eller pressede) 40 blade frisk basilikum 1 knivspids sukker 75 g. parmesanost 100 g. mozzarella 2 letpiskede æg 25 g. smør Olivenolie Salt og peber Skær auberginerne i skiver på ca. 5 mm. Udvand dem ved at lægge dem i et dørslag og drys med salt. Lad dem…

Laks med flødeost og granatæble

Frokost til 2 personer eller forret til 4 personer. 200 g røget laks 100 g flødeost (fx Philadelphia) 1/2 bundt dild Salt Peber 3 spsk olivenolie 3 spsk friskpresset citron saft 1/4 granatæble

Languster med avokado

1 pose optøede avokado / 3 friske avokado 16 languster 0,75 dl citronsaft 50 g græsk yoghurt 1 dl mælk 1/2 dl piskefløde 7 spsk soyasauce 200 g smør 60 g hakkede hasselnødder 2 tsk finthakket ingefær 2 tsk finthakket kinesisk hvidløg 4 spsk finthakket skalotteløg Opskriften er til 8 personer. Start med at brune…

Jehrbo’s citrondressing

1 citron 300 ml creme fraiche 18% 3 tsk mayonnaise Salt Peber Citronskal rives og blandes med saft fra en citron og en lille spiseske sukker. Det skal stå 30min. Ca. 300ml 18% cremefraiche iblandes og der smages til med salt og peber. Lad det stå min. 1 time i køleskab.

Birgits gratineret mayo med krabber

100 g. mayo Sød sennep citron 1 æggehvide 1 ds. krabbekød 4-6 stykker franskbrød/flutes smør Pisk æggehviderne stive. Mayo smages til med cirton og sennep. Bland det forsigtigt sammen. Brøddet smøres og krabbekødet fordeles. Mayo massen lægges over krabbekødet og stilles på en smurt plade. Bages ved 200 gra i ca. 10 minutter til mayoen…