Svinekæber

1,5 kg svinekæber 3 små rødløg 6 små gulerødder 1/2 knoldselleri 1 dåse hakkede tomater 2 mørke øl a’ 33 cl Befri svinekæberne for sener og brun dem af i smør i en stor gryde. Krydr med salt og peber. Skær grøntsagerne i grove stykker. Når svinekæberne er brunet af tilsættes grøntsager, hakkede tomater og…

Hønsesalat

1 kylling 150 g champignoner (renset og skåret i kvarte) 1 glas hvide asparges (skåret i snitter) 2 dl creme fraiche 8 spsk mayo 2 knivspidser karry 2 tsk dijon sennep Salt og peber Bacon Kyllingen koges i ca. 1 time. Når den en kølet lidt af, pilles kødet af i mundrette stykker.. Champignonerne steges…

Panang Curry

800 g kylling (i aflange strimler) 2 ds kokosmælk 4 røde chilier (hakkes efter smag) 12 kaffir limeblade (i fine strimler) 4 spsk fiskesauce 4 spsk panang curry pasta 6 spsk olie 2 røde peberfrugter (i stykker efter smag) 1 lille dåse bambusskud Svits kyllingen på en pande. Varm olien i en wok, tilsæt panang…

Ingefær / Limeshots

200g ingefær 8 limefrugter 2 l vand 3 spsk honning Skyl ingefæren og skær den i mindre stykker ( ca 1×1 cm). Pres limefrugterne. Kom vand og honning i en gryde og bring det i kog. Så snart det koger tages det af og hældes over ingefæren, tilsæt limesaften og lad det køle ned ved…