Til ca. 8 personer
3 dl piskefløde 

Korn af 2 vanilliestænger

1 spsk sukker

6 æggehvider

6 æggeblommer 

8 spsk flormelis

250 g mascapone

40 ladyfingers 

Ca. 2 dl kaffe

Ca. 1,8 dl amaretto

Cacaopulver

Vanillien tages ud af stængerne og blandes med 1 spsk sukker. Fløden piskes let med vanillie blandingen.

Æggehviderne piskes stive og flormelissen blandes forsigtigt i evt. gennem en si.

Det hele blandes med mascaponen og æggeblommerne. 

Amaretto og kaffe blandes og ladyfingers vendes deri og lægges i et fad. Når halvdelen af brugt hældes halvdelen af cremen over. Proceduren gentages i næste lag og til sidst drysses med cacaopulver. 

Tiramisuen skal stå mindst 3 timer inden den serveres.