3 auberginer 400 g tomater (hakkede, flåede eller pressede) 40 blade frisk basilikum 1 knivspids sukker 75 g. parmesanost 100 g. mozzarella 2 letpiskede æg 25 g. smør Olivenolie Salt og peber Skær auberginerne i skiver på ca. 5 mm. Udvand dem ved at lægge dem i et dørslag og drys med salt. Lad dem…