Kartoffelsalat:

• 1 kg kogte, kolde kartofler
• 1 bundt grønne asparges
• 150 g friskbælgede ærter
• 50 g saltede mandle
• 2 håndfulde crisp salatblade

Sennepsdressing: 

• 6 spsk mayonnaise
• 2 spsk grov sennep
• 2 spsk alm. sennep
• 2 spsk flydende honning 
• 3-4 spsk citronsaft
• salt (tilsmagning)
• friskkværnet peber

Skær de kogte, kolde kartofler i halve. Læg dem over i en skål. Bælg ærterne. Bræk de nederste ender af de grønne asparges og skær dem i mindre stykker. Bland med salaten.

Bland alle ingredienserne til dressingen. Hæld over salaten og server.