600 g kylling i mundrette stykker Olie til stegning Knapt 1 tsk spidskommen frø 4 fed hvidløg 1,5 cm hakket frisk ingefær 2 løg i grove skiver Frisk chili efter smag 2 gule peberfrugter 2 røde peberfrugter 900 g grofthakkede tomater Salt 2 tsk chilipulver 1 tsk gurkemeje 1,5 tsk garam masala Frisk koriander til…
Måned: september 2016
Gnocchi
2 kg kartofler 600 g hvedemel 2 æg Fint salt Kartoflerne skrælles, koges møre og køles af. Lav en bunke med fordybning i midten af melet. Pres kartoflerne over med en kartoffelpresser. Slå æggene ud i toppen og drys lidt fint salt over. Saml det hele til en fast dej, men arbejd ikke for meget…
Gnocchi al pomodoro
1400 g tomater (gerne forskellige sorter) 2 store løg 3 fed hvidløg 10 blade basilikum (andre krydderier kan også bruges) 70 g smør Alle ingredienserne blandes i en gryde/dyb pande. Simrer i ca. 1 time. Hvis sovsen ikke er tyk nok, kan der tilsættes lidt ekstra smør eller kogevand fra gnocchi’erne da det indeholder en…