10 dl koldt vand (ca 12°) 2 dl god olivenolie 10 g gær ( eller tørgær svarende til dette) 40 g fint havsalt 40 g sukker 1600-1800 g mel (tipo 00 eller en god hvedemel) Vandet deles i 2 skåle (5 dl i hver). I den ene skål tilsættes saltet hvor det opløses. I den…