Ingredienser Ossobuco 1600 g ossobuco af okse eller kalveskank Hvedemel Olivenolie 2 fed hvidløg 3 løg 3 gulerødder 3 bladselleri stængler 3 dl hvidvin 2 dåser hakkede eller flåede tomater 1 tsk reven citronskal usprøjtet 1,3 l oksebouillon salt & peber Snit kødstykkerne med ca. 3 cm mellemrum i kanten, så de ikke krøller sammen under…