900-1000 g blandede tomater 5 hele stængler basilikum 15 blade basilikum 4 fed hvidløg 600 g spaghetti Olivenolie Kogevand fra spaghettien Hvidløgene ordnes og knuses. Lidt olie varmes på vanden og hvidløgene tilsættes og svitses ca. 30 sekunder.Tomaterne skæres ud i mindre stykker og tilsættes hvidløgene sammen med de 5 hele stængler basilikum der er…
Tag: frisk
Tomat salsa (frisk)
4 tomater 1/2 rødløg 1 fed hvidløg 1 spsk basilikum Salt Peber 1/4 frisk chili 4 spsk oliven olie 1 spsk hvidvins eddike Tomaterne tømmes for kerner og hakkes fint. Hvidløget presses, rødløget og chilien hakkes fint. Det hele blandes og smages til.
Frisk pasta
500 g tipo 00 mel 300 g semola mel 8 hele æg 4 æggeblommer 4 knivspidser salt Mel og salt sigtes i en bunke på bordet og der laves en fordybning i midten. Æg og blommer piskes let sammen. Ægge blandingen lægges i fordybningen og indarbejdes i melet. Ælt sammen til en kugle (ca. 10…