• Løg
• Smør
• Brun farin
• Balsamico

Skær løgne i løgringe.

Smelt ca. 25 g smør på en stor pande. Når smøret er brunet af fyldes panden med løg. Steg løgene ved lige over middel varme. Efter ca. 15 min tilsættes 2 tsk brun farin og et par dråber balsamico. Varmen skrues op til 3/4 styrke. Når løgene har fået fin farve tilsættes vand så løgene knapt er dækket. Smag til med salt og peber. Lad varmen være 3/4 indtil ca. halvdelen af sovsen er fordampet. Skru ned på simre temperatur og lad løgene stå i minimum en time.