Kogt høne: 1 hel kylling 1/4 knoldselleri 2 gulerødder 1 løg 10 Persillestilke 3 laurbærblade 10 sorte peberkorn 2 fed hvidløg 3 kviste timian 2 liter vand Sauce: 200 g klaret smør 10 spsk mel 4,5 dl piskefløde 6 dl hønsefond fra kogningen Al den plukket kylling (ca. 500 g) 2 dåser hvide asparges Salt…
Tag: Kylling
Bagt kartoffel med kylling
8 bagekartofler 600 g. Kyllingebryst 2 dl mayonnaise 2 dl cremefraiche 18% 1 bundt forårsløg 1/2 rød peber Karry Salt og peber Skær er kryds i kartoflerne og bag dem i ovenen ved 180° i ca. en time (de skal være møre). Skær kyllingen i mundrette bidder og steg den på en pande ved høj…
Karrywok
800g kyllingefilet (mindre kan gøre det) Blomkålshoved Et stort løg To fed hvidløg 800g tomater 500ml creme fine eller madlavningsfløde 1/2 dl rapsolie eller lignende 3-4 spsk karry. Chili flager efter lyst Salt og peber Skær løg i både. Hak hvidløg fint. Skær kylling ud i mundrette stykker. Skær tomater i både. Del blomkål i…
Stegte nudler
6 gulerødder 1 spidskål 1 pakke bønnespirer 2 løg 2-3 fed hvidløg 2-3 cm ingefær 1 rød chili Lidt citronsaft 800g kylling 350g nudler 3 spsk østerssauce 0,75 soja Kog nudlerne efter anvisningerne på pakken og lad dryppe af. Hak forårsløg, chili, hvidløg og ingefær fint. Skræl gulerødderne og skær dem i julienne (tændstikker). Snit…
Kylling i safransauce
600 g. Kyllingfilet 2 store skalotteløg 70 g. smør 1/2 g. safran 2 dl. hvidvin 4 dl. hønsefond 3 dl. piskefløde eller creme fine Salt Peber Skær kyllingen i mundrette stykker og steg det på en pande. Løgene hakkes og sauteres på en saute pande i 20 g. smør. Safran og hvidvin tilsættes og det…
Chicken Jalfrezi
600 g kylling i mundrette stykker Olie til stegning Knapt 1 tsk spidskommen frø 4 fed hvidløg 1,5 cm hakket frisk ingefær 2 løg i grove skiver Frisk chili efter smag 2 gule peberfrugter 2 røde peberfrugter 900 g grofthakkede tomater Salt 2 tsk chilipulver 1 tsk gurkemeje 1,5 tsk garam masala Frisk koriander til…