Bøffen: 1 kg hakket oksekød 3 tsk kartoffelmel 10 tsk soya 5 tsk løgpulver 2,5 tsk stødt sort peber 5 tsk grill krydderi 7 spsk vand Alt blandes og der formes bøffer af 100 g Saucen: 1 hakket løg Tomatpure En suppeterning Vand HP sauce Worchestersauce Peber Salt Lav en “suppe” af et hakket, brunet…
Forfatter: Camilla Hinløv
Mørbrad med sortpebersky
1 kg okse- eller kalvemørbrad Kartofler 900 g aspargeskartofler 80 g parmesanost 30 g bredbladet persille 6 tortilla pandekager 3 spsk olivenolie Grøntsager 6 fine gulerødder 12 agparges Citronsmør (spises til grøntsagerne) 50 g blødt smør skallen af 1/2 cirton, fintrevet 1/2 spsk olivenolie Sortpebersky 1,5 dl kalvefond 2 små rødløg 4 skiver bacon 3 fed…
Romkugler
50g smør 100g sukker 2 spsk kakao 2 spsk kaffe (evt. mere) 100g havregryn 1 spsk rom (evt. mere) Det hele blandes. Vendes i sukker.
Dybfryser småkager
800g mel 24g vaniljesukker 56g bagepulver 4g salt 600g smør 800g sukker 4 æg Pisk sukker og smør til det bliver hvidt. Put æg i ét ad gangen (vigtigt!) Bland mel, vaniliesukker, salt og bagepulver og put det i dejen Du kan putte det fyld i som du har lyst til. Rulles ud i stænger…
Falafel
Ca. 65 stk 400g tørre kikærter (udblødes i rigeligt vand natten over) 1 rød løg 4 fed hvidløg 2 små chilier 2 håndfulde persille toppe 1 håndfuld koriander Skrællen af 2 citroner 2 spsk frisk citronsaft 2 tsk stødt koriander 2 tsk stødt spidskommen 1 tsk salt 1 tsk bagepulver 4 tsk hvedemel Olie til…
Guacamole
1 fed presset hvidløg 1/2 spsk lime saft 1/2 spsk olivenolie Et par dråber tabasco-sauce 1 moden tomat uden kerner finthakket 1 moden avokado most Salt Peber Det hele blandes
Kims kartoffel/porresuppe
1 kg kartofler 2 fed hvidløg 1 chili 1 håndfuld frisk timian 1 porre 100 g bacon 2 dl piskefløde 1,5 hønsebullion terning Kartoflerne skrælles og skæres i mindre stykker. Bacon skæres i mindre stykker og steges af i en gryde og resten af ingredienserne UNDTAGEN fløden tilsættes. Der kommer vand i så det er…