• 250 g. sirup
• 250 g. smør
• 250g. sukker
• 2 æg
• 2 tsk stødt kanel
• 1 tsk stødte nelliker
• 2 tsk natron
• 500 g. mel
• 3 dl. vand

Smørcreme til midten:

• 125 g. flormelis
• 3 spsk. kogende vand
• 250 g. blødt smør

Sirup, sukker, smør, krydderier og vand varmes i en gryde. Det rørers til en ensartet masse. Når det er afkølet tilsættes æg. Natron blandes i melet og tilsættes.

Det hele røres sammen og hældes i en smurt springform.

Bages ved 170 grader i min. 45 minutter. Efter de første 15 min. lægges der sølvpapir over.

Smørcreme: Alle ingredienserne blandes.

Når kagen er afkølet skæres den over på midten og smørcremen lægges i.