• 500 g. skrællede æbler
• 0,5 dl. vand
• 100 g. sukker
• Kornene fra en vanilje stang
• 100 g. rasp
• 75 g. sukker
• 75 g. smør
• 100 g. markroner
• 2 dl. piskefløde (minimum)

De skrællede æbler skæres i små stykker og lægges i en gryde. Tilsæt vand og vaniljestang. Når det koger skrues ned på middelvarme og æblerne koges møre i ca. 10 minutter.

Når de er møre skal vandes hæles fra og de skal moses. Tilsæt derefter 100 g. sukker.

Bland rasp og 50 g. sukker. Smelt smørret og brun raspen ved middelvarme – rør hele tiden i det.

Læg markronerne i en pose og knus dem.

Pisk fløden.

Saml æblekagen; først et lag æblemos, derefter rasp og til sidst markroner. Fortsæt til det hele er brugt og pynt med flødeskum.