3 små rødløg 150 ml klar eddike 150 ml vand 100 g sukker 5-10 stykker hel allehånde 5 peberkorn 4 laurbærblade 1-2 milde chili Pil og skær rødløgene groft. Skær stilk enden af chilierne. Del dem afhængig af størrelse. Hæld eddike, vand og sukker i en lille gryde. Bring til kogepunkt. Tilsæt løg, allehånde, peber,…
Kategori: Tilbehør
Bulgur salat
3 dl bulgur (koges i 4 1/2 dl letsaltet vand) 3 tomater skåret i tern 1 rød peber skåret i tern 1/2 dl hakket persille 1/4 dl hakket mynte 2 forårsløg hakket fin Kernerne fra 1 granatæble 2 spsk olivenolie 2 spsk citronsaft Den kogte bulgur koges og afkøles. Det hele blandes.
Bløde burgerboller
Ca 27 stk 7 dl lunkent vand 70 g lunket mælk 11 g tørgær 20 g salt 30 g sukker 3 store æg 1100 g glutenholdigt mel (evt ølandshvede) 110 g alm hvedemel 110 g blødt smør Æg til pensling Sesamfrø til toppen Mælk, vand, gær, sukker, salt og æg blandes med k-krogen i røremaskinen….
Bløde løg
Løg Smør Brun farin Balsamico Skær løgne i løgringe. Smelt ca. 25 g smør på en stor pande. Når smøret er brunet af fyldes panden med løg. Steg løgene ved lige over middel varme. Efter ca. 15 min tilsættes 2 tsk brun farin og et par dråber balsamico. Varmen skrues op til 3/4 styrke. Når…
Fondué dressing
150 g mayonnaise 150 g ymer 1 tsk salt Lidt Heins ketchup Hvidløg efter smag Et drys Cayenne peber Et drys paprika Det hele blandes
Karry dressing
150 g mayonnaise 2-3 spsk creme fraiche Lidt citron saft 1-2 tsk karry Lidt salt Det hele blandes
Hummerdressing
Også kaldet krebsegilde dressing 150 g mayonnaise 1 spsk citronsaft 2 spsk heins ketchup En knivspids Cayennepeber 1/2 finthakkede banan skalotteløg 1 finthakket hvidløg Det hele blandes.
Kartoffelsalat
1 kg kartofler 1/2 pose mayonnaise 1/2 løg 2 dl ymer 1/2 blomkål Lidt fransk sennep Lidt karry Citronsaft Salt Peber Evt lidt vand Kartoflerne koges, afkøles og skæres i skiver. Blomkålet deles i buketter. Resten af ingredienserne blandes. Hvis det er for tykt kan der tilsættes lidt vand. Kartofler, løg og blomkål tilsættes.