Ca. 20 stk.

Dej:

• 4 dl. mælk
• 50 g. gær
• 2 tsk sukker
• 2 tsk salt
• 1,5 spsk olie
• 200 g. groft rugmel
• 400 g. hvedemel

Fyld:

• 1 stort løg
• 2 tsk olie
• 500 g oksekød
• 3 mellemstore gulerødder
• 70 g. tomatpure
• 2 fed hvidløg
• Salt
• Peber
• Paprika

Dejen: Mælken lunes og gæres tilsættes. Sukker, salt og olie tilsættes og til sidst kommer begge typer mel i. Det hele æltes sammen og stilles til hævning i 30 min.

Fyld: løg svitses og kødet tilsættes. Når kødet er brunet tilsættes resten af ingredienserne.

Piroggerne laves, efterhæver i 10 min og bages ved. 200 grader i ca. 12 min.