800g kyllingefilet (mindre kan gøre det) Blomkålshoved Et stort løg To fed hvidløg 800g tomater 500ml creme fine eller madlavningsfløde 1/2 dl rapsolie eller lignende 3-4 spsk karry. Chili flager efter lyst Salt og peber Skær løg i både. Hak hvidløg fint. Skær kylling ud i mundrette stykker. Skær tomater i både. Del blomkål i…
Tag: chili
Stegte nudler
6 gulerødder 1 spidskål 1 pakke bønnespirer 2 løg 2-3 fed hvidløg 2-3 cm ingefær 1 rød chili Lidt citronsaft 800g kylling 350g nudler 3 spsk østerssauce 0,75 soja Kog nudlerne efter anvisningerne på pakken og lad dryppe af. Hak forårsløg, chili, hvidløg og ingefær fint. Skræl gulerødderne og skær dem i julienne (tændstikker). Snit…
Syltede rødløg
3 små rødløg 150 ml klar eddike 150 ml vand 100 g sukker 5-10 stykker hel allehånde 5 peberkorn 4 laurbærblade 1-2 milde chili Pil og skær rødløgene groft. Skær stilk enden af chilierne. Del dem afhængig af størrelse. Hæld eddike, vand og sukker i en lille gryde. Bring til kogepunkt. Tilsæt løg, allehånde, peber,…
Kims kartoffel/porresuppe
1 kg kartofler 2 fed hvidløg 1 chili 1 håndfuld frisk timian 1 porre 100 g bacon 2 dl piskefløde 1,5 hønsebullion terning Kartoflerne skrælles og skæres i mindre stykker. Bacon skæres i mindre stykker og steges af i en gryde og resten af ingredienserne UNDTAGEN fløden tilsættes. Der kommer vand i så det er…
Penne all’arrabiata (stærk)
Ingredienser 500 g penne (eller hvad der nu haves af lignende pasta) 1200g tomater 3 fed hvidløg 8 peperoncino (små tørrede chilier) 1 frisk stærk chili 1 håndfuld persille, evt. bredbladet 1 dl olivenolie salt peber Forbered ingredienserne: Hak hvidløg og persille. Knus peperoncini’erne. Flå tomaterne(Hæld kogende vand over dem, og træk skindet af). Skær tomaterne…
Lar Kantahs chilisauce
50 g frisk rød chili 3 fed hvidløg 50 g thai koriander 1 spsk fiske sauce 150 g ingefær 4 dl vand 200 g sukkerlage (175 g sukker, 1,25 dl vand) 2 spsk ristede sesamfrø 1 spsk citronsaft Sød chili sauce til at tykne med Kog sukkerlagen og lad den køle af. Hak alle ingredienserne….
Chili con carne, hakket kød
500 kg hakket oksekød 1 spsk olie 1 stort løg 1 chili stærk 1 stor chili mild / peberfrugt 1 fed hvidløg 1 tsk alm. chilipulver 1 tsk paprika 1 tsk merian 1 tsk spidskommen 1 dåse hakkede tomater 1 dåse tomatpure 70g 1 terning okseboullion 1 tsk sukker 1 dåse røde kidneybønner evt. 25 g mørk chokolade Brun kødet…
Chili con carne i ovn
1 1/2 kg kalvebov/tykkam (okse kan også bruges) 2 løg 2 chili stærke 3 chili milde / peberfrugter 2 fed hvidløg 2 tsk paprika 2 tsk merian 1 tsk spidskommen 2 dåser hakkede tomater 4 dl vand 2 okseboullion terninger 2 tsk sukker 1 dåse røde kidneybønner Evt. 1 dåse tomatpure Grønsager hakkes groft. Chili…