• 1 1/2 kg kalvebov/tykkam (okse kan også bruges)
• 2 løg
• 2 chili stærke
• 3 chili milde / peberfrugter
• 2 fed hvidløg
• 2 tsk paprika
• 2 tsk merian
• 1 tsk spidskommen
• 2 dåser hakkede tomater
• 4 dl vand
• 2 okseboullion terninger
• 2 tsk sukker
• 1 dåse røde kidneybønner
• Evt. 1 dåse tomatpure

Grønsager hakkes groft. Chili halveres kun. Hvidløg knuses med kvivside. Alle ingredienser undtagen bønner lægges i stegeso eller stegepose ved ca. 130° varmluft i ovn i fem timer. Har man længere tid kan der skrues ned for temp. Til minimum 100° og op for tiden. Eller 150° i tre timer. Efter endt tid tages alt indhold ud og kødet trækkes fra hinanden. Placeres i gryde og bønnerne tilsættes, hvorefter det skal simre i 10 min ved middel varme.