• 250 g. smør
• 500 g. hvedemel
• 125 g. sirup
• 250 g. brun farin
• 2 tsk potaske
• 1 spsk koldt vand
• 3 tsk stødt kanel
• 1 tsk stødte nellilker
• 2 tsk stødt ingefær
• 1 tsk stødt allehånde
• 50 g. kerner fra pistacenødder
• 150 g. smuttede mandler

Smør, sirup og farin smeltes ved middel varme til ca. 70 grader. Derefter tages det af varmen.

Krydderierne blandes med mel.

Potasken udrøres i vand.

Det hele blandes og pistacekerner og mandler tilsættes.

Dejen formes til ruller enten i hånden eller ved at fore et køkkenrullerør med bagepapir og presse dejen sammen deri.

Dejen lægges i fryseren i min. 1 døgn (kan sagtens ligger der længere tid). Når dejen tages ud skæres den, mens den stadig er frossen i tynde skiver.

Bages ved 170 grader varmluft i 7-9 minutter.